锅贴豆腐

[主料辅料〕

豆腐⋯⋯⋯⋯⋯50 克 青菜叶⋯⋯⋯⋯50 克鸡脯肉⋯⋯⋯150 克 鸡蛋清⋯⋯⋯⋯6 个猪肥肉膘⋯⋯150 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯40 克味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯2 克

花椒盐⋯⋯⋯⋯5 克 熟猪油⋯⋯⋯⋯25 克

葱姜水⋯⋯⋯100 克 花生油⋯⋯⋯1000 克葱椒⋯⋯⋯⋯⋯1 克