红烧羊肉

〔主料辅料〕

熟羊腰窝肉⋯300 克 水发木耳⋯⋯⋯20 克净冬笋⋯⋯⋯⋯15 克 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯半个水发金针菜⋯⋯15 克 湿淀粉⋯⋯⋯⋯25 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯4 克 羊肉汤⋯⋯⋯250 克味精⋯⋯⋯⋯⋯5 克 花生油⋯⋯⋯1000 克

绍酒⋯⋯⋯⋯⋯10 克 （约耗 80 克）