［烹制方法〕

1. 藕洗净，用消过毒的刀削皮，去尖，切成约 1.2

   厘米见方的丁；莲籽去皮抽心，鲜核桃去外皮、硬壳和仁皮。分别用开水焯过，再用凉开水淘净， 沥去水分。

2. 净盘内先放藕丁，再把莲籽、核桃仁放在上边。

3. 白糟放在碗里，添少许冷开水，搅成浓汁，浇在三鲜上边，撒上山楂糕丁即成。