手工业

手工业包括冶金、纺织、制瓷、造船、造纸和制盐等。

冶金业是手工业的主要部门，制造生产工具、生活器具和兵器，基本上控制在官府手中。曹操平定冀州后首先设立官营冶铁机构，置司金中郎将、司金校尉、监冶谒者等官。蜀汉、孙吴也都设有冶铸机构。西晋冶金业有所发展，机构增多，卫尉之下设 39 个冶令。十六国时期战乱相寻，但如后赵、南燕等亦有冶金业。东晋南朝原来基础比较薄弱，仅由少府领东冶、南冶，后来逐渐发展，地方郡县或置冶令。北魏的冶金业已经颇具规模，“其铸铁为农器、兵刃，在所有之，然以相州牵口冶为工，故常炼锻为刀，送于武库”

①。

热处理和炼钢技术的日益成熟是这个时期冶金业的杰出贡献。在河南渑池发现的北魏窖藏铁器里，有经热处理而成的铸铁脱碳钢，有些铸件还发现类似现代铸铁的球墨组织。南朝生产一种“横法钢”，与东汉发明的“百炼钢”类似，但费时费力。“灌钢”冶炼法的发明，是炼钢技术的重大突破。梁时陶弘景说：“刚（钢）铁是杂炼生鍒假刀镰者”②。这里所谓“生”，指生铁；所谓“鍒”，指熟铁。“杂炼生鍒”，就是把生铁和熟铁混杂起来冶炼，这也就是后来的“灌钢”法。东魏的綦母怀文曾经采用灌钢法炼制出“宿铁刀”，“其法，烧生铁精，以重柔铤，数宿则成刚”③。灌钢法的发明和推广，有利于提高社会生产力。

除铁冶外，白铜（铜镍合金）的发明也是当时冶金业的一项出色成就。纺织业历来是男耕女织式自然经济的组成部分。魏晋时纺织品品种已很

可观，北方有常山细缣、赵国之编、许昌之总、沙房之绵，官府的工匠织造

① 杜士铎主编《北魏史》第 454 页，山西高校联合出版社，1992 版。

② 《南史·循吏·沈瑀传》。

③ 张承宗等主编《六朝史》第 207 页，江苏古籍出版社，1991 年版。

① 《魏书·食货志》。

② 重修政和《证类本草》卷四引陶弘景语。

③ 《北史·艺术·綦母怀文传》。

出绫罗锦绣。南方成都的蜀锦运销天下，江东在孙吴时就有“内无儋石之储，而出有绫绮之服”的说法④。北朝比较通行的纺织品有衣绸、绵绸、丝布、圆绫、沙、绢、绡、葛、布等，南朝的丝织、麻织都有很大发展，有越布、香葛、南布、花綀等。史称，扬州“丝绵布帛之饶，覆衣天下”⑤。南北朝时期高昌地区已经开始种植棉花，并用以织布，这是农业和纺织业的一大进步。

纺织业的进步，还表现在纺织技术的改进。三国时马钧把 50 镊、60 镊的旧织绫机都改造为 12 镊，一镊牵动数综，提高了织造效率。这种先进技术随着织工的南下传到江南。织造技艺也日益精湛，出土的北朝织锦有祥瑞兽织锦、植物图案织锦，提花准确、整齐，精美秀丽。南朝锦工织造的罗縠极其轻薄，视之如同烟气。

制瓷业是新兴的手工业，由三国吴地会稽（今浙江绍兴）发展起来。出土的孙吴青瓷已经具有较高的工艺水平，釉色茶绿，造型精致。后来，制瓷很快传到其它地区，形成南北两大系统。南方青瓷产地日广，品种日多，胎体较薄，造型秀气，釉色青灰，匀净莹润。青瓷之外，还烧制出漆黑光亮、美观实用的黑瓷。北方青瓷粗犷雄浑，造型新颖，胎体厚重，釉色青中泛黄，釉层薄而玻璃质较强。北朝晚期还出现胎体白、釉层细匀的白瓷。两大瓷系互相影响，互相促进。这时的瓷器不少使用镂孔、刻划、模印、贴花、施彩、堆塑等方法加以装饰，表明制瓷技术不断提高。

造船业是江南重要的手工业。江南水乡泽国，船只是发展河海交通贸易和建设水军所必需。孙吴的造船业很发达，建安郡（今福建福州）置典船都尉，监造船舰，大者可乘数百人，小者亦能载马 80 匹。左思在《吴都赋》中说：“弘舸连舳，巨舰接舻，飞云盖海，制非常模，叠华楼而岛跱，时仿佛于方壶。”孙吴亡时，西晋所接收的船舰尚在 5000 艘以上。南朝也十分重视造船，刘宋荆州作部就能造出上千艘的战船，宋孝武帝到六合，随行的船只3045 艘，“舟航之盛，三代二京无比”①。大船的载重量，据说可达 2 万斛。船速明显加快，尤其是祖冲之发明千里船，能日行百余里。民间的造船业也很兴盛，有不少私人营造的大船。北魏虽然也有造船业，但规模较小。

造纸业的发展令人瞩目。造纸的原料不断增多：有麻制的麻纸；藤皮制的藤皮纸，或称藤角纸；有椴树皮制的纸；用竹造纸也可能始于西晋。麻纸洁白坚韧，东晋用麻纸抄写的《羯摩经》距今已经 1500 多年，而未发黄变脆。藤纸原料易得，纸质优良，成本降低，产量提高。东晋范宁下令用藤纸作为公文用纸。椴树皮制成的纸比较粗糙，纸背或露出椴皮碎片。南北朝时期已经能制造出精美的纸张，北方有河北胶东所产的五色花笺，南方既能生产“皎白犹霜雪，方正若布棋”的白纸①，也能生产颜色鲜艳的彩纸和防虫蛀的染潢纸。为了使纸张更加光滑均匀，改善其吸墨性，这时还采用了压光技术，发明了将白色矿物粉借淀粉糊成胶粘剂均匀涂在纸面的技术②，说明造纸技术的不断进步。

制盐有海盐、池盐和井盐之分，基本上由国家经营，实行专卖。江南吴

④ 《三国志·吴志·华覈传》。

⑤ 《宋书·孔季恭传》论。

① 陶季直：《京邦记》引《西巡记》。

① 《全梁诗》卷三。

② 祝慈寿：《中国古代工业史》，第 346 页，学林出版社 1988 年版。

郡是海盐的重要产地，滨海之地，盐田相望。江北的盐城（今江苏盐城），分布许多盐场，“县人以鱼盐为业，略不耕种，擅利巨海，用致饶沃。公私商运，充实四远，舳舻往来，恒以千计”③。北方沿海地区的海盐业曾被豪强垄断，东魏在沧、瀛、幽、青四州置灶煮盐，成为官府财政收入的重要来源。池盐最大的产地是河东盐池，大池东西 70 里、南北 17 里，池水“紫色澄淳，浑而不流，水出石盐，自然印成，朝取夕复，终无减损”④，大池西又有一小池，东西 25 里，南北 20 里，称“女盐泽”。此外还有凉城盐池和漠南盐池。井盐产于益州。北魏时，盐工已经能够加工生产精制盐，这种由普通白盐精制而成的盐名花盐和印盐，“白如珂雪，其味又美”⑤。