第一节 17—18 世纪化学教育家

施塔尔（Georg Ernst Stahl，1660—1734）

德国化学家、化学教育家、医生施塔尔，1660 年 10 月 21 日生于德国的安斯巴赫，曾在耶拿学医，他的老师 G.W.威德尔是药物化学创始人。施塔尔1684 年 23 岁时大学毕业，1687 年任宫廷医生。1694 年与友人 F.霍夫曼共同组建哈列大学的医科学校，并在那里任教 20 余年。施塔尔主张人的生理过程是一种化学变化过程，这是他在医疗方面的化学观。1716 年施塔尔离开大学，去柏林任普鲁士国王威廉一世的御医。

施塔尔在化学理论上创立了燃素说。用“燃素”这一概念解释大量化学现象，在化学中形成一个统一的理论，影响深远，统治化学界达百年之久， 在化学史上构成了燃素说时期。

施塔尔精力充沛，在医学和化学方面有许多著作。1703 年他重新编辑贝歇尔的著作时，增加了大量评注。在《化学基础》这部教科书中传播了他的理论观点。他的著作虽然很多，但是由于历史的原因，加上他的文笔冗长， 晦涩难懂，影响了著作的效果。