头脑

〔主料辅料〕

羊腰窝肉⋯⋯1000 克 羊尾油⋯⋯⋯100 克标准粉⋯⋯⋯500 克 黄芪⋯⋯⋯⋯⋯5 克花椒⋯⋯⋯⋯⋯15 粒 葱白⋯⋯⋯⋯⋯75 克藕根⋯⋯⋯⋯200 克 山药⋯⋯⋯⋯200 克鲜姜⋯⋯⋯⋯⋯50 克 黄酒⋯⋯⋯250 克

糟水⋯⋯⋯⋯100 克 热油⋯⋯⋯⋯l00 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克