鲜奶烤鱼

〔主料辅料〕

红鲤鱼⋯⋯⋯750 克 姜片⋯⋯⋯⋯⋯⋯15 克鲜牛奶⋯⋯⋯200 克 蒜瓣⋯⋯⋯⋯⋯15 克精盐⋯⋯⋯⋯⋯4 克 洋葱头⋯⋯⋯⋯50 克味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克 香叶⋯⋯⋯⋯⋯4 片

胡椒粉⋯⋯⋯0.5 克 富强粉⋯⋯⋯⋯20 克黄油⋯⋯⋯⋯⋯50 克 鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯1 个白糖⋯⋯⋯⋯⋯15 克

湿淀粉⋯⋯⋯⋯25 克 植物油⋯⋯⋯750 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯20 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯10 克花椒水⋯⋯⋯⋯10 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克白菜叶⋯⋯⋯250 克 高汤⋯⋯⋯⋯500 克胡萝卜⋯⋯⋯100 克