葵花鸭子

〔主料辅料〕

肥鸭 1 只⋯⋯2250 克 大青椒⋯⋯⋯300 克猪油⋯⋯⋯⋯⋯25 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克水淀粉⋯⋯⋯⋯20 克 鲜姜片⋯⋯⋯⋯15 克水发平菇⋯⋯l00 克 味精⋯⋯⋯⋯2 克

火腿⋯⋯⋯⋯⋯50 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯30 克冬笋⋯⋯⋯⋯⋯30 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克胡萝卜⋯⋯⋯⋯50 克