稷山酿菜

〔主料辅料〕

水发木耳⋯⋯⋯25 克 姜汁⋯⋯⋯⋯⋯5 克鸡脯肉⋯⋯⋯l00 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克鸡蛋清⋯⋯⋯⋯3 个 菠菜梗丝⋯⋯⋯25 克黄白蛋糕条⋯⋯25 克 水淀粉⋯⋯⋯⋯25 克鸡蛋⋯⋯⋯⋯⋯2 个 猪油⋯⋯⋯⋯⋯15 克味精⋯⋯⋯⋯1.5 克 清汤⋯⋯⋯⋯500 克盐⋯⋯⋯⋯⋯⋯4 克