煎烹大虾

〔主料辅料〕

大虾 6 只⋯⋯600 克 葱丝⋯⋯⋯⋯⋯10 克姜丝⋯⋯⋯⋯⋯8 克 盐⋯⋯⋯⋯⋯⋯6 克蒜片⋯⋯⋯⋯⋯7 克 糖⋯⋯⋯⋯⋯⋯25 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克 熟猪油⋯⋯⋯l00 克高汤⋯⋯⋯⋯150 克 花椒油⋯⋯⋯⋯20 克