山西酱猪肉

〔主料辅料〕

猪肋条肉⋯⋯2500 克 桂皮⋯⋯⋯⋯⋯5 克猪蹄⋯⋯⋯⋯500 克 花椒⋯⋯⋯⋯⋯3 克大茴香⋯⋯⋯⋯8 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯50 克姜片⋯⋯⋯⋯⋯20 克 卤汤⋯⋯⋯⋯5000 克葱段⋯⋯⋯⋯⋯10 克