糖醋鲤鱼

〔主料辅料〕

鲤鱼一尾⋯⋯500 克 白酱油⋯⋯⋯⋯20 克食油⋯⋯⋯⋯l00 克 醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯40 克白糖⋯⋯⋯⋯⋯25 克 葱花⋯⋯⋯⋯⋯10 克干粉面⋯⋯⋯⋯75 克 蒜泥⋯⋯⋯⋯⋯10 克蛋清⋯⋯⋯⋯2.5 个 姜末⋯⋯⋯⋯⋯10 克食盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克