烩烧茄子

〔主料辅料〕

新鲜茄子⋯⋯1000 克 花椒粉⋯⋯⋯⋯l 克青辣椒⋯⋯⋯250 克 盐⋯⋯⋯⋯⋯⋯5 克西红柿⋯⋯⋯150 克 麻油⋯⋯⋯⋯⋯25 克食油⋯⋯⋯⋯750 克 味精⋯⋯⋯⋯2 克

香菜⋯⋯⋯⋯⋯25 克 水淀粉⋯⋯⋯⋯50 克蒜⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克