头尾氽汤

〔主料辅料〕

鲤鱼头、尾⋯350 克 姜汁⋯⋯⋯⋯25 克

嫩黄瓜⋯⋯⋯⋯50 克 白汤⋯⋯⋯⋯1000 克面粉⋯⋯⋯⋯25 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克熟猪油⋯⋯⋯⋯30 克 味猜⋯⋯⋯⋯⋯2 克大料⋯⋯⋯⋯⋯两瓣油⋯⋯⋯⋯⋯1000 克大佐料⋯⋯⋯⋯15 克（实耗 50 克）

料酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克