枸杞鸡仁

〔主料辅料〕

鸡脯肉⋯⋯⋯150 克 枸杞⋯⋯⋯⋯⋯50 克熟猪油⋯⋯⋯500 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克蛋清⋯⋯⋯⋯⋯2 个 葱花⋯⋯⋯⋯⋯15 克黄瓜⋯⋯⋯⋯⋯25 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯10 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯25 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克白酒⋯⋯⋯⋯150 克 高汤⋯⋯⋯⋯⋯50 克精盐⋯⋯⋯⋯2.5 克