鹌鹑茄子

〔主料辅料〕

圆茄子⋯⋯⋯500 克 味精⋯⋯⋯⋯1.5 克鹌鹑脯肉⋯⋯100 克 香油⋯⋯⋯⋯⋯5 克植物油⋯⋯⋯l000 克 香菜⋯⋯⋯⋯⋯10 克葱丝⋯⋯⋯⋯⋯5 克 酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克姜丝⋯⋯⋯⋯⋯5 克 淀粉⋯⋯⋯⋯⋯15 克蒜丝⋯⋯⋯⋯⋯10 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克