胡辣肘

〔主料辅料〕

猪肘⋯⋯⋯⋯1500 克 姜⋯⋯⋯⋯⋯⋯15 克水发木耳⋯⋯⋯50 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克胡萝卜⋯⋯⋯⋯50 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯5 克鸡蛋⋯⋯⋯⋯150 克 料酒⋯⋯⋯⋯⋯20 克葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯15 克 白胡椒粉⋯⋯⋯25 克