芙蓉丰肚菌

〔主料辅料〕

羊肚菌⋯⋯⋯⋯20 个 葱姜水⋯⋯⋯⋯15 克梭鱼肉⋯⋯⋯l00 克 清汤⋯⋯⋯⋯750 克蛋清⋯⋯⋯⋯⋯60 克 大油⋯⋯⋯⋯⋯60 克银耳⋯⋯⋯⋯⋯25 克 香菜叶⋯⋯⋯⋯12 片干贝⋯⋯⋯⋯⋯25 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯3 克葱段⋯⋯⋯⋯⋯15 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克姜片⋯⋯⋯⋯⋯10 克 干淀粉⋯⋯⋯⋯15 克料酒⋯⋯⋯⋯⋯15 克 水淀粉⋯⋯⋯⋯25 克