葱醋鸡

〔主料辅料〕

仔鸡 1 只⋯⋯1000 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯15 克葱叶⋯⋯⋯⋯150 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯l 克芝麻油⋯⋯⋯150 克 姜块⋯⋯⋯⋯⋯25 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯50 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯25 克

绍酒⋯⋯⋯⋯⋯50 克 菜籽油⋯⋯⋯1500 克醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯25 克（实耗 150 克）