捶鸡片 〔主料辅料〕 鸡脯肉⋯⋯⋯400 克 熟猪油⋯⋯⋯⋯25 克冬笋片⋯⋯⋯⋯20 克 绍酒⋯⋯⋯⋯⋯25 克水发银耳⋯⋯⋯25 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯10 克葱⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 根 精盐⋯⋯⋯⋯⋯6 克白菱粉⋯⋯⋯200 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯1 克