里鸡肉

〔主料辅料〕

鸡脯⋯⋯⋯⋯200 克 蒜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克鸡蛋清⋯⋯⋯⋯2 个 蒜苗⋯⋯⋯⋯⋯25 克木耳⋯⋯⋯⋯⋯10 克 葱段⋯⋯⋯⋯⋯10 克醋⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 克 姜末⋯⋯⋯⋯⋯5 克熟猪油⋯⋯⋯125 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯10 克鸡汤⋯⋯⋯⋯500 克 味精⋯⋯⋯⋯⋯2 克湿淀粉⋯⋯⋯⋯50 克