第 三 章白、纳西、藏、普米族食风

白、纳西、藏、普米 4 个民族，部分布在滇西北。滇西北地貌分为湖盆、河谷和山地 3 种类型。4 个民族在历史上关系密切。在经济上，解放前都属于封建社会，以农业为主，畜牧业占一定的比重。白族和纳西族的文化较先进。佛教（包括喇嘛教）有较大影响。这 4 个民族的饮食生活可划为 3 种情况，白族为一类，藏族和普米族为一类，纳西族处于他们之间，具有某些过渡的特点。