第 三 章非穆斯林民族食风

新疆非穆斯林民族的人口约占全区人口的一半。他们长期与信仰伊斯兰教的各民族友好相处，共同开发建设新疆。宗教信仰的不同，并没有妨碍兄弟民族之间的友好往来，彼此之间既尊重对方的风俗习惯，也受到对方某些影响，例如：居住在新疆地区的非穆斯林民族，也多喜欢吃牛羊肉，而且有的民族也很少吃或不吃猪肉。