第 四 章瑶族食风

瑶族是广西少数民族中，人口仅次于壮族的民族。广西的瑶族，大约是隋唐以后从湖南和广东迁来的，到了明代，广西已成为瑶族的主要聚居区之一。明末清初，广西瑶族又向云南、贵州迁徙。如令广西的瑶族，多居住在与粤、湘、黔、滇相毗邻的山区，其中又以都安、巴马、金秀、富川等地更为集中。

广西的瑶族，由于所处的自然环境不同，经济发展水平不一样，各地瑶

族的物质文化生活也有很大的差别。自然条件较好的湘、粤、佳边区，瑶族与汉、壮族接触较多，主营农业，兼营林业，生活水平与汉、壮族差不多、饮食风俗也与汉、壮族相近，但在重大节日、婚嫁、葬礼等方面，仍保留着本民族的某些传统礼仪与食俗。尤胜、金秀等地，山高林深，这里的瑶族主营林业，兼营农副业。从前长期被隔离在深山区，经济文化闭塞，生活水平较低。都安、南丹一带，多石山，土地贫瘠，居住在这里的瑶族，至今还采用“刀耕火种”的耕作方法，保留着某些原始的生产关系，故而这部分瑶族， 基本上还保留着本民族的传统礼仪和食俗特点。