第 四 章高山族食风

高山族是世代居住在台湾本省的少数民族的总称，明清时代称为东番（番族），约有 40 万人。另外，还有已经汉化了的高山族平埔人，人口约有 10 万多，主要分布在台湾岛西部平原上。他们与汉族人接触较多，饮食风俗与汉人相近。高山族因地区与语言的差异，内部又分为泰雅、赛夏、布农、曹、排湾、鲁凯、卑南、阿美（即阿米斯）、雅美人等。他们主要分布在台湾岛中部山地和东部平地及兰屿岛上。高山族主要从事农业和狩猎。雅美人则主要从事捕鱼业。