第 四 章锡伯族食风

东北地区的锡伯族有 6 万余人，大多数居住在沈阳市北、新城子、义县、凤城等地，以及吉林省扶余等地。另外，一部分锡伯族居住在新疆伊宁等地。

锡伯族是个古老的民族。文字是在满族文字基础上稍加改变而形成的。饮食丰富而有自己的特色。但由于与满族接触较多，饮食风俗受满族食俗影响，以后又由于与汉族杂居，在不少地方又与汉族相同了。