第 四 章燕南赵北食风

这一地区是指除黑龙港流域和滨海平原之外的山麓平原和冀中冀南平原，包括河北境内京广线穿过的平原各县，保定、石家庄、邢台、邯郸地区的大部分具市，甚至还有廊房地区的一些县。这一地区是美丽富饶的华北平原的中心地带，传统文化中的所谓“燕赵之风”在这一地区得到集中体现， 饮食方面亦然。