第 四 章少数民族食风

黑龙江省共有 10 个少数民族，由于居住区域不同和生产生活的差异，在饮食方面既有相同之处，也有自己的独特之食俗。我们对赫哲族和鄂伦春的食俗加以重点介绍，其他如满、蒙古族、朝鲜、锡伯、回、鄂温克、达斡尔和柯尔克孜等民族的食俗，或综合撰写，或选有民族特点的食俗予以记述。