第 六 章仡佬族食风

在贵州省西部和北部，生活着约 43 万仡佬族。其中有约一半以上曾长期以汉族作为族别。最近几年经过民族识别，才恢复为仡佬族。仡佬族分布地区多为山区，农作物以苞谷为主，也种植水稻、小麦、红薯等。家禽家富有鸡、鸭、鹅、猪、牛、丰、马等。

仡佬族历史悠久，但因长期与其他民族杂居，尤其是受汉族影响大，其生产、生活习俗有许多与汉族相似。但在某些方面，包括饮食，还保留了一些民族传统特征。