第三节土家族食风

四川省土家族约 107 万多人，集中居住在川东南西阳、秀山、黔江、彭水、石桂五县。明代以前，土家族被限制在高山深洞内，有所谓“蛮不出洞， 汉不入境”的禁令。清雍正十三年（公元 1735 年）实行“改土归流”，土家族才得以松绑，可与汉人混居。同时也日益仪化。如今，土家族习俗同汉族差别不大。

土家族聚居区冬冷夏热，四季分明，雨水充沛，土地有平坝、坡地、丘陵之别，作物以稻和玉米为主，另有小麦、大麦、荞麦、谷子（小米）、高粱、洋芋、黄豆、薯类等。