第四节彝族食风

一、岁时食俗

彝族年大约相当农历的十月，时间并不固定，近年才经协商，定于公历的 11 月 20 日。彝族过年，要用全猪作为牺牲供奉祖先和诸神，以祈求五谷丰登和人畜兴旺。这天吃“砣砣肉”，饮美酒，还举行种种娱乐活动。凉山地区彝族的“砣砣肉”与土家族的“砣砣肉”不同，大块的猪肉或牛羊肉煮至将熟，即改刀为小块，加盐、海椒、花椒，用手拿着吃。