醋的妙用

煮甜粥时，加一点醋，会使甜粥更香甜。煮排骨时，加少许醋，能够分解出骨头中的钙和磷等矿物质，可增加营养价值。煮肉和马铃薯时，稍加一些醋，就容易煮烂，味道也好刮鱼鳞前用香醋擦抹一遍，鱼鳞就会容易除去。