怎样使用花椒
花椒具有芳香通窍的作用。在调味时的用法有:
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炝锅。如炒白菜、芹菜时,投入几粒花椒,待炸至变黑时捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。
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炸花椒油。用花椒、植物油、酱油制成“三和油”,浇在凉拌菜上, 清爽适口。
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腌制禽肉时,放入大料、花椒。
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制成花椒盐蘸着吃。
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腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒,味道更佳。
花椒具有芳香通窍的作用。在调味时的用法有:
炝锅。如炒白菜、芹菜时,投入几粒花椒,待炸至变黑时捞出,留油炒菜,菜香扑鼻。
炸花椒油。用花椒、植物油、酱油制成“三和油”,浇在凉拌菜上, 清爽适口。
腌制禽肉时,放入大料、花椒。
制成花椒盐蘸着吃。
腌制萝卜丝、大芥丝、咸菜时放入适量花椒,味道更佳。