德国人怎样请客

在德国这样一个经济高度发达的国家，不论在偏僻的小乡镇，还是在繁华的大都市；不论是私人宴请，还是官方招待，主人待客的饭菜都极其简单： 一道主菜，外加色拉、面包或油炸土豆条；饭前开胃汤，饭后咖啡茶加甜点。虽不能说千篇一律，但从程序到内容，大致相仿。烹饪作为一种文化，德国显然不如中国发达，但德国请客吃饭的做法确值得我们中国人效法。

第一，不摆阔气。德国是众听公认的“经济巨人”，人均国民收入比我们要高出几十倍。但人们不讲排场，不摆阔气。

第二，不浪费。德国的官方招待会或宴会，经常采用自助餐的形式：菜、面包、点心、饮料、酒类，放在桌子上，客人爱吃什么取什么，能吃多少拿多少。有些场合由服务人员拿着东西送到客人面前任凭取舍。有时是吃份饭， 每人一份，吃完拉倒。

第三，不劝酒。德国人请客时，饮料和酒类是必备的，主人会向客人介绍各种酒，希望你喝，还会陪你喝，但绝不硬劝，硬灌。在家宴请时，主人做了饭菜，总希望你多吃，但也不硬劝。

第四，不拖长宴会时间。德国的官宴、私宴、历时都不长，边吃边聊， 一般不超过一个小时。

第五，陪吃者不能吃完就走。有些社会团体和官方的宴会，客人自然不用掏钱，但陪吃者必须自掏腰包。波恩大学曾宴请我国去的一位客座教授， 宴请作陪的有一些系主任和名教授，宴罢除客人和校长外，其他每人交付 40 马克。