烧羊肉除膻味方法

羊肉营养丰富，味道鲜美，但吃起来有一股膻味。怎样去除羊肉的膻味呢？下面提供几种方法供选用：

1. 烧羊肉时放少许桔子皮或 5—6 粒绿豆，不但能去膻，还能使肉味更鲜美。

2. 烧羊肉时放 2—3 颗带壳核桃或几颗山楂，即能除味，又能使羊肉熟得快。

3. 烧羊肉时放几块萝卜，亦能有效地除去膻味。

4. 将羊肉切块后，放入开水锅煮，然后倒点醋（1000 克羊肉放 50 克醋）， 水开后取出羊肉，膻味即除。

5. 用咖喱粉除膻，1000 克羊肉放大半包咖喱粉即可。