亚洲人爱吃中国菜

中国菜在世界上久负盛名，据了解，亚洲将近 40 个国家里，约有 15 亿以上的人口喜欢吃中国菜。中国烹饪以煎、炒、爆、炸、烧、蒸、煮、炝、烩等多种工艺构成，以酸、甜、苦、辣、咸五味调制，以雕刻、花摆、冷拼组合成的色、味、形俱佳而见长。许多亚洲人到宾馆就餐，喜欢品尝我国各地的地方风味菜肴，他们除赞赏中国菜色、形、味俱佳的烹饪技术之外，还认为中国的膳食可作为一种文化艺术得以享受。

来华的泰国宾客很喜欢中国的“火锅”。他们称火锅为“边炉”。在我国，火锅通常要到秋天之后才吃，而泰国人吃火锅不分季节，尽管天气炎热， 他们也希望到宾馆吃一顿涮羊肉片。青菜、豆腐、粉丝送上来，人们围着火锅，蘸着很辣的辣酱大嚼，吃得津津有味。新加坡人特别喜爱吃我国广东口味的菜肴，所有新加坡人非常喜欢天津包子和水饺。印尼的宾客中国血统人较多。他们更喜欢吃中国菜。印尼是咖喱的故乡，他们喜爱吃中国的咖喱牛肉、咖喱鸡，甚至喜爱吃宫保鸡、鸭肝、糖醋桂鱼、干烧明虾、青椒鸡丝。烤嫩鸡外加咖喱粉，每菜不离咖喱。朝鲜客人特别喜食中国菜中的四川菜， 他们通常爱吃以烤、蒸、煎、炸、炒烹制的菜肴，也习惯在菜肴中以辣椒、胡椒、大蒜和芝麻等作调味品。

此外，中国的筵席组合也倍受亚洲人青睐，他们称赞中国筵席隆重、典雅、精美、热烈，是艺术与营养学智慧的结晶。