中国与日本膳食构成比较

科学家们将当今世界膳食构成分为 3 种类型，即东西结合型，以日本为代表；西方型，以欧美发达国家为代表；温饱型，以发展中国家为代表，并认为日本的膳食构成比较科学合理。那么，我国的膳食构成与日本相比有哪些不同呢，我们不妨做一下比较。从表一可以看出，我国的粮食类人均年消耗量比日本高出约 100 公斤，蔬菜类大致相同，而动物性食品则与日本相差甚多，存在着几倍乃至几十倍的差距。