蜂蜜是荤还是素

蜂蜜属荤属素，难以定论，但就蜜蜂酿蜜的生化过程看，蜂蜜应属动物性食品，即属荤。

蜜蜂是以采集植物花蜜酿蜜而营生的动物，属膜翅目昆虫。花蜜变成蜂蜜，并非蜜蜂将花蜜移入蜂巢的机械过程，而是经过蜜蜂的酿造作用，把唾液中的酶等活性物质混在蜜之中，使花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，这就是蜜蜂酿蜜的生化过程。近代研究表明，蜂蜜内含有很丰富的营养物质， 其中葡萄糖和果糖两者含量约占 70％，蔗糖为 5％左右，糊精、树胶、矿物质和有机酸等约 5％。此外，还含有少量芳香物质及人体必要的维生素等。据分析，蜂蜜中还含有 47 种微量元素，致使蜂蜜具有多种多样的神奇功效。