植物的“五官”

1973 年 5 月，加拿大渥太华大学生物学博士瓦因勃格做了一个有趣的实

验，他每天对莴苣做 10 分钟超声波处理，结果其长势远比没多受处理的莴苣要好。之后，美国的一个学者对大豆播放“蓝色狂想曲”音乐，20 天后，听音乐的大豆苗重量竟然高出未听音乐的 1/4。这些实验说明，植物虽然没有具体形态的耳朵，但它们的听觉能力却非同寻常。不相信？那么请你面对含羞草轻轻击掌发出声音，看看含羞草闻声后是否会迅速将小叶合拢？

许多植物具有“慧眼”识光的能力，它们自知日出东山，夕阳西下，从而把握了自我开花和落叶时间，如牵牛花天刚亮就开花，向日葵始终朝阳。植物不仅能“看见”光，还能感觉出光照的“数量”和质量，某些北方良种引种到南方，颗粒不收，就是因为植物的“眼睛”对各地的光线不习惯的反应。植物的“眼睛”对光色也非常敏感，不同植物可识别不同光线，以促进自身的生长与发育。植物的“眼睛”原来是存在于细胞中的一种专门色素—

—视觉色素，植物凭借这种“眼睛”，从根到叶尖形成完整而灵敏的感光系统，对光产生既定反应，如花开、花合、叶子向左向右、变换根的生长方向等。

植物界中不仅有靠根吃“素”的植物，而且还有靠“口”吃“荤”的植物，食虫植物或称食肉植物便是这类植物。这些植物的叶子变得非常奇特， 它们形成各种形状的“口”，有的象瓶子，有的象小口袋或蚌壳，也有的叶子上长满腺毛，能分泌出各种酶来消化虫体。植物靠“口”捕食蚊蝇类的小虫子，有时也能“吃”掉象蜻蜒一样的大昆虫。它们分布于世界各地，种类达 500 多种，最著名的有瓶子草、猪笼草、狸藻等。

真是奇怪，植物还有嗅觉灵敏的特殊“鼻子”。例如，当柳树受到毛虫咬食时，会产生抵抗物质，3 米以外没有挨咬的柳树居然也产生出抵抗物质。这是为什么？原来，植物有特殊的“鼻子”——感觉神经，当被咬的树产生挥发性抗虫化学物质后，邻树的“鼻子”能及时“嗅”到“防虫警报”，知道害虫的侵袭将要来临，于是就调整自身体内的化学反应，合成一些对自己无害，却使害虫望而生畏的化学物质，达到“自卫”的目的。

更为惊奇的是，植物还具有相当特殊的“舌”的功能，它能“尝”到土壤中各种矿物营养的味道，于是使植物“拒食”或“少食”自身不喜欢的矿物质，多“吃”有用营养元素。如海带就有富集海水中碘元素的能力，忍冬丛喜欢生长在地下有银矿的地方。植物的“舌”功能选择性非常强，如果吃了自己不喜欢吃的矿物就会表现出奇形怪状。例如蒿在一般土壤中长得相当高大，但如果“吃”了土壤中的硼就会变成“矮老头”。植物将土壤中的矿物元素或微量物质浓集到体内的现象称为“生物富集”。人们通过生物富集现象可以找到相应的地下矿藏，也就是植物探矿。如今，植物探矿已成为寻找地下矿藏的重要手段之一。

目前，生物科学的研究工作常常得到植物“五官”功能的启发，相信在不久的将来，一定会有累累硕果的。