会飞的鱼

每当夏季的夜晚，在我国东海、南海、黄海茫茫的海面上航行时，常常可能看到一群长着“翅膀”的鱼儿跃出海面，飞上落下，很是有趣。这就是飞鱼。飞鱼长约 20—30 厘米，重约 200—300 克，是一种小型鱼类。

为什么飞鱼能飞呢？原来它的胸鳍特别长而大，长度为身长的三分之二，一直延伸到尾部，长在身体的两侧好象是飞机的机翼，所以又叫翼状鳍。飞鱼就是靠这对强大的翼状鳍在空中迎风滑翔的，但它不象鸟类具有发达的胸肌，所以不会扇动翅膀在空中飞行，而只能跃出水面到一定高度向下滑翔。飞鱼跃出水面是借助它那坚硬的尾鳍，飞鱼的尾鳍呈叉形，两个叉大小不一， 下尾叶较长。

飞鱼在出水之前，首先要在水下作快速游泳，当快接近水面时就将将胸鳍和腹鳍紧贴在身体的两侧，然后靠强有力的下尾叶剧烈地打水，使其产生一种强大的冲力推动鱼体冲出海面，它一跃出海面即展开胸鳍，迎着海面上的气流向前滑翔。它滑翔的高度可达 5～6 米，速度可达每秒 15 米左右，滑行距离可达 200—300 米。顺风时可滑行 500 米以上。它一次跃水滑翔后，如要再继续飞翔，就须在全身还未入水之前，再用尾鳍猛烈拍打海浪，使它再度跃上水面。在一般情况下，飞鱼是一次跃水滑翔后落入水中，再继续作第二次跃水滑翔的。

飞鱼为什么要跃出水面呢？飞鱼跃出水面并不是为了捕食，主要是为了逃避敌害的追击或船舰驶近时受惊的缘故。但是在海上滑翔有时也会遭到海鸥的捕捉。故它只得一会儿跃出水面，一会儿钻入海中，来逃避海中和空中的敌害。不过也有时飞鱼跃出水面是由于兴奋和生殖等原因。

渔民捕捉飞鱼的方法很巧妙，用不着鱼网，也不需要饵料，只要在漆黑的夜晚，点亮油灯放在船上，届时飞鱼便会纷纷自投罗网。原来飞鱼有强烈的趋光习性，见到船上的灯光，就会纷纷飞来落在甲板上，甚至渔船返航时， 飞鱼还会恋恋不舍地追来，直往船的甲板上落。

飞鱼肌肉发达，肉质鲜美，它的独特形状，还常被妙手厨师制成欲飞的燕子，栩栩如生地摆在盛大宴会的餐桌上，显得别开生面。