胡萝卜的新功能

不久前，加拿大哥伦比亚大学癌研究中心的一个科研小组，经过几年的研究和实验，证明吃胡萝卜可以预防癌症。

他们发现胡萝卜里的维生素 A 和类胡萝卜素，能减少患者体内百分之七十五的致癌细胞。他们给一些被诊断出有致癌细胞的人，每周两次服用大量的维生素 A 和类胡萝卜素，三个月后，这些人体内被破坏的细胞几乎完全恢复正常。因此，科学家认为，如果供给体内足够的维生素 A、C、E 和胡萝卜素等，就可以有效地控制致癌细胞。