蛋黄是保持记忆力的良药

你想保持一个好的记忆力吗？那么，你不必去寻找什么药物，只需要有计划的吃一点蛋黄就行了。蛋黄中含有卵磷酯和三甘油脂。肠内的卵磷酯被消化液中的酶消化后，可释放出胆碱。胆碱流入血液中，很快就到达脑子。它在脑中与醋酸盐结合，生成乙酰胆碱。乙酰胆碱是大脑信号系统所必需的。

胆碱疗法在发病初期时特别有效。有控制地供给足够的营养胆碱可以改进各种年龄的人、甚至年轻人记忆力不强的病症，对那些天然只有短时间记忆力的人，在胆碱疗法后也有显著效果。