生食可抗癌

生食疗法抗癌，可有一百多年历史了。据说最早由犹太籍博士格尔森采用，被称为奇妙的抗癌疗法。其主要成份是苹果汁、桔汁、荷兰芹等生蔬菜水果。美国科学家安妮·威格莫尔，在身患癌症的绝望中，忽然想起了生食疗法。便一日三餐吃生瓜果，坚持数年，从不间断，果然起到了抗癌的效果， 后来又活了二十多年。

生食疗法为什么能抗癌呢？美国科学家克利最近发现，生食可保护人体的内免疫系统，因而间接地起到抗癌作用。

生食物中含有丰富的酸、维生素、纤维和矿物质，这是人体必需的物质， 但在熟食中多被破坏殆尽。倘若吃生食（主要局限于蔬菜类），这些营养物质就能被人体接受，成为抗癌的有力助手。但脾胃虚弱，消化力差，患有慢性肠胃病者，不宜采用生食疗法。