饮食防癌“十要”

饮食防癌，目前已引起世界上普遍的重视，并总结了许多饮食防癌的经验。有些国家的防癌机构，提出了饮食防癌的规范性建议，大致有如下方面：

  1. 少吃脂肪、肉类和使身体过于肥胖的食物，体重超过正常标准的人， 有近半数易患癌症。

  2. 不吃霉变的花生米、黄豆、玉米、油脂等粮油食物。

  3. 多吃新鲜的绿叶蔬菜、水果、菇类等，以增加体内的维生素，抑制癌细胞的繁殖。

  4. 多吃含维生素 A 和 B 的食物，如肝、蛋、奶等以及胡萝卜，可减少肺癌的发生。

  5. 多吃含粗纤维食物，如葫罗卜、芹菜、莴笋等蔬菜，减少直肠癌的发生。

  6. 少吃盐腌制品、亚硝盐处理过的肉类、熏制食物及泡菜等，可减少胃癌的发生。

  7. 少喝含酒精的饮料、以防喉癌、食道癌。

  8. 适当控制热量的摄入，如果在等量的食物中，能减少 40％的热量， 可明显降低直肠癌的发病率。

  9. 合理进补能提高人体的免疫功能，某些滋补品，如人参、蜂王浆、荸荠、苡仁米等，有直接抑癌的功效。

  10. 少用辛辣调味品，如肉桂、茴香、花椒、肉蔻等，过量食这些食物有可能促进癌细胞的增生，从而加速癌症的恶化。