《泛胜之书》

据《汉书·艺文志》记载，在西汉以前共有九种农书。除《神农》、《野老》外，其余七种中，四种早已下落不明。剩下的三种，两汉之交的刘向和班固（32—92）都肯定它们是西汉人的著作，就是《董安国》（十二篇），

《蔡葵》（一篇），《泛胜之书》（十八篇）。前二种？也已散失，只有《泛胜之书》，靠《齐民要术》等几部书的引文，保存了一些零星片断的文字。但是从残存的三千多字中，仍足以反映出西汉农业科学技术的水平。

泛胜之是山东曹县人，在汉成帝在位的时候（公元前 33 年到前 7 年）， 曾经当过议郎官职。又在京城西安附近的三辅地区指导过农业生产，取得了很好的成绩。当时对农业生产有兴趣的人，都乐于向他请教。后来升为御史。

《泛胜之书》总结了西汉我国北方特别是关中地区的耕作制度，对耕作

原理提出了一些基本原则：“趣时”（赶上雨前雨后最合适的耕地时间）、“和土”（耕、锄、耱平，使土壤松软）、“务粪泽”（保持土壤肥沃和湿润）、“早锄早获”（及时中耕除草和收割）。

《泛胜之书》列举栽培作物十多种，粮食作物有黍子、谷子、冬小麦（宿麦）、春小麦（旋麦）、水稻、小豆、大豆；油料作物有苴（jú）（雌株大麻）和荏（油苏子）；纤维作物有枲（xǐ）（雄株大麻）和桑树；还有瓜、瓠、芋等副食。对每种作物从选种、播种、收获到储种，都有精确叙述。在选种方面，第一次提出麦子、谷子的穗选保纯法。穗选法和稻田控制水流以调节水温的方法，桑苗截干法①等，很突出地显示出当时农业技术的进步。此外，还有两项特殊的农业技术措施，关于种子处理的“溲种法”和一种能集中使用水肥的“区种法”，也是值得我们今天重视和研究的。