第三节 华北和华东地区少数民族风情与民俗一、蒙古族

主要分布在内蒙古自治区。

（一）祭敖包。这是古代蒙古人传下来的一种宗教活动。就是在丘陵或山地高处，用石头堆一座圆形的实心塔，里面安有神像，顶端立一根长杆， 杆头系着牲畜毛角和印有经文的布条。然后人们去膜拜祈祷。这座石堆便称之为敖包。设敖包的地方，风景优美，地面宽阔。每年春秋两季，男男女女， 扶老携幼来进行祭祀活动，感谢大自然的哺育之恩。

（二）炒米和奶食品。炒米，是蒙族人民特别喜爱的习俗食品。炒米， 拌上酸奶子和白糖，清香爽口。炒米又耐饥，牧民们放牧，都吃奶茶泡炒米。

蒙族人招待贵客时，通常先敬献一盘洁白的奶豆腐或奶皮子，让客人品尝；亲人出门远行。常用奶食品祝福平安；儿孙生日周年，结婚典礼，长辈飨以鲜奶，以示良好的祝愿。

（三）手把肉和整羊席。蒙族人招待一般客人和自食，以“手把肉”为主食，宴请尊贵客人或喜庆宴会则摆整羊席。“手把肉”就是不加盐和其他调味品、用原汁煮熟、手把着吃的肉。在整羊席上，还要说“演说词”，从古代传统一直说到当年的祭典或宴席，然后由晚辈从羊头皮划割几个小块， 捧给长辈祭献天地火神，随即撤走羊头，把整羊脊背按一定顺序划割成方形， 请客人割肉进餐。

（四）那达慕大会。“那达慕”意思是“游艺”，即开展游艺活动的集会。在秋季或春季举行。内容丰富多采，既有体育活动，也有文艺表演，同时还有物资交流活动。那达慕大会上，最引人注目的是赛马、摔跤、射箭比赛。那达慕的夜晚更迷人，悠扬的马头琴在草原回荡，大家围坐在帐篷旁， 边喝奶茶边欣赏文艺演出。