二、满 族

分布在辽宁、黑龙江、吉林、河北等省，以及内蒙古自治区和北京市。

（一）忌讳。不吃狗肉，不戴狗皮帽子。在满族人家里，不许随便坐西炕。西炕是供奉祖宗的。

（二）酸汤子和饽饽。酸汤子是用稍微发酵后的玉米面团，用手和特制工具将它挤成面条，甩入已烧开的汤锅中。由于发过酵，略带酸味。饽饽用粘米做成，既便于携带，又能耐饿，是满族人喜爱的方便食品。