二、饮用水水质卫生评价方法

（一）水样的采集和保存

水样首先要有代表性，选点要合理。采集的方法、次数、深度、时间等， 均应由分析目的而定。

采水容器可用 1～2 升的无色硬质玻璃瓶或乙烯塑料瓶。一般应有磨口玻璃瓶塞。水样瓶应事先洗净、晾干备用。供细菌学检验的水样瓶应用灭菌的磨口瓶塞细口瓶。测定微量金属离子的水样，则以塑料瓶为佳。

采水样时，应先将采样容器用水样冲洗 2～3 次，然后再将水样收集于瓶中。

采集自来水或具有抽水机设备的井水时，应先放水数分钟，使积存在水管中的水充分流出后，再将水样收集于瓶中。

采集井水、江、河、湖水时，可将采样器浸入水中，使水样采集器的瓶口位于水面下约 20～50 厘米，拉开采集器的瓶塞，采入水样。贴上编号，备检。

如河水水面较宽或水较深，应在不同地点和深度分别采集水样，以具有代表性。

供细菌学检验的水样，应按无菌操作手续进行，避免受外界微生物所污染。采集已加氯消毒的水样做细菌检验时，水样瓶在未消毒前，按每 500 毫升水样加 2 毫升 1.5%的硫代硫酸钠作为脱氯剂，以除去水样中的余氯。

水样采集后，应尽速化验，供理化检验用的水样，未受污染的水保存时间不超过 72 小时，轻微污染的水 48 小时，污染较重的水应在 12 小时内化验。实验报告中，应记录水样保存的时间。

水温、pH、浑浊度、臭味、耗氧量、挥发性酚、氰化物等项目，应立即分析，否则，需冷藏保存。

细菌学检验的水样，一般从取样到检验不超过 4 小时，若条件不允许时，

可在冰箱中保存，但也不应超过 12 小时。

（二）饮用水理化检验

【主要物理性状检验】

1. 水温应在采样现场测定，并记录当时的气温。将棒状的水银温度计， 插入水面下约 20～30 厘米处，约 3～5 分钟后取出立即读数。如需将水样取出测定水温时，水样体积应不少于 1 升，并应在水样取出后立即测定。

2. 透明度(1)肉眼观察法将 500 毫升水样倒入白色瓷杯内，凡能清彻见底者为“透明水”；凡稍见悬浮物，但仍可清楚见到杯底者为“轻度混浊水”； 凡悬浮物较多，不能看到杯底者则为“混浊水”，此法简便，但只作为粗略的估计。

1. 透明度测定器法将水样倒入透明度测定器内至 30cm

   处，于测定器下面放铅字符号（符号大小相当标准近视力表第三排符号之大小），或报纸一条（老宋 6 号字体）置于光线充足处（避免直射阳光），用眼由透明度测定器垂直向下看，若下面字样笔划看得清晰，则为水样透明度在 30cm 以上；若字体笔划模糊，则缓慢放出水样直至字体笔划能看清为止，记录水柱高度（厘米），即为该水样的透明度。＜ 10cm 为非常混浊的水； 10～20cm 为混浊水；

20～30cm 是轻度混浊水； ＞30cm 是透明的水。

1. 颜色 可将水样直接倒入白色瓷碗内详细观察其颜色。如水混浊时，可先静置澄清或离心后取上清液观察。水的颜色一般以无色、淡黄色、黄色、深黄色、棕黄色等表示。

2. 气味 取新鲜水样约 50～100ml 置于三角烧瓶内，瓶口塞好，振荡后打开瓶塞立即嗅其气味；然后再将瓶塞盖好，将水样加热至沸，打开瓶塞，振荡后再嗅其气味。水的气味一般可用无臭、泥土气味、霉气味、腥气味等表示。

3. 味道 量取少量水样，经过加热煮沸后，放口中尝其味道，可用无味、稍苦味、稍咸味、酸味、涩味等表示。如怀疑水中含有剧毒类物质时，则不宜直接用口尝试。

【主要化学性状检验】

1. pH 值可用广泛 pH 试纸检验，将试纸浸入水样片刻，取出后与标准色列比色，则立即可读出水样的 pH 值。

2. 总硬度

1. 原理：乙二胺四乙酸二钠（EDTA-Na2）可与水中的钙、镁离子作用而生成无色可溶性络合物。指示剂铬黑 T 能与钙、镁离子生成紫红色的络合物， 但其稳定性较低，故在使用 EDTA-Na2 滴定到终点时，与铬黑 T 指示剂形成络合物的钙、镁离子即与 EDTA-Na2 络合成无色的络合物，而使铬黑 T 游离，溶液可由紫红色变为浅蓝色。

2. 器材：50 毫升量筒 1 个，100ml 三角烧瓶 1 个；50 毫升滴定管 1 支； 1ml 吸管 1 支；小药匙 1 个。

3. 试剂

1） EDTA-Na2 标准溶液取 EDTA-Na2（A.R.）1.33g，用蒸馏水溶解并稀释至 1 升（摩尔浓度为 0.00421）。测定时用水样 20ml，故用此液 1ml 即为总硬度 1 度。

总硬度 = EDTA - Na 2 标准液用量(ml) × 0.00421 × 1000 ×4.762 20

=EDTA-Na2 标准液用量（ml）×0.421×1.402

=EDTA-Na2 标 准 液 用 量 （ml）×1 2）缓冲溶液取氯化铵（A.R.）20g，溶于 20%氢氧化铵 100ml 中，再用

蒸馏水稀释到 1L。

3）铬黑 T 指示剂取铬黑 T0.5g，氯化钾 99.5g，研细混匀，避光保存。(4)操作步骤

1. 取水样 20ml 置于 100ml 三角烧瓶中。

2. 加入缓冲溶液 1ml，铬黑 T 指示剂一小勺，立即用 EDTA-Na2

   标准溶液滴定至终点。滴定中要充分振摇混匀，直至溶液呈浅蓝色时，即达到终点。

(5)计算

所用 EDTA-Na2 标准溶液 ml 数，即为总硬度的度数。

（三）饮用水的消毒及消毒效果评价法

为使水质符合细菌学的卫生标准，防止介水传染病的传播，确保饮水安全，水经沉淀、过滤后，还必需进行消毒。消毒的方法，有煮沸、紫外线照射、超声波法，另外还可用消毒剂消毒，如氯、臭氧、高锰酸钾、溴、碘等

氧化剂。但最常用的是氯化消毒法（chlorination）。氯化消毒常用漂白粉 [Ca

（OCl） Cl]、漂白粉精 ［Ca（OCl）2］及氯胺（NH2Cl 或 NHCl2），其消毒的效果，常用余氯量来评价。接触消毒剂 30 分钟后，游离性余氯不得低于0.3mg/L。集中式给水，出厂水应符合上述要求外，管网末梢水不低于

1. mg/L。

【漂白粉加入量的测定】

1. 原理：一定量的漂白粉加入水中，经过一定时间达到消毒效果后，使其在水中仍存在有适当的余氯（0.3mg/L）。为此，可先取一定体积的水样数份，分别加入不同量的已知浓度的漂白粉稀释液，半小时后，观察余氯，取其余氯最适合（0.3mg/L）的水样，计算出漂白粉的加入量。本法较简便实用， 不需事先测定漂白粉的有效氯的含量。漂白粉中有效氯含量在 15%以上时， 即可用本法测定加入量。

2. 器材：白瓷碗（或烧杯）5 个，能容纳 100ml 水样者；100ml 量筒 2 个；研钵 1 个； 5ml 吸管 1；玻棒 1 根。

3. 试剂：漂白粉（有效氯含量在 15%以上）。(4)操作步骤：

1. 配制 0.01%漂白粉溶液。称取 1g 漂白粉置于研钵中，加蒸馏水少许， 研磨后倒入 100ml 量筒内，再加蒸馏水稀释至 100ml。此溶液 1ml 0.1mg 漂白粉。

2. 将 5 个白瓷碗（或烧杯）依次排列好，每碗（或杯）中倒入 100ml 水样。

3）用吸管吸取 0.01%漂白粉溶液 0.5、1.0、1.5、2.0、2.5ml，分别依次加入以上各杯中。以上各杯中所含漂白粉量分别为 0.5、1.0、1.5、2.0、2.5mg/L。用玻棒搅拌均匀，静置半小时。

1. 半小时后，用测定余氯方法（淀粉碘化钾法或甲土立丁法）测定各杯中余氯含量（见余氯测定法）。选择余氯在 0.3mg/L 左右的一杯，计算此杯中的漂白粉加入量，即为消毒水样所需的加入量。如以上各杯都不含余氯， 说明水的需氯量较大，所加的漂白粉量尚不够，应按比例再依次加大 0.01% 漂白粉溶液的量，重复上述实验，找到有适宜余氯时为止。

2. 计算：水样漂白粉加入量（mg/L）=相当于余氯 0.3mg/L 的一杯中所加入 0.01%漂白粉溶液的毫升数。例如第 3 杯所呈现的余氯相当于 0.3mg/L 时，则该水样的漂白粉加入量即为 1.5mg/L。

【余氯测定】

1. 邻联甲苯胺比色法（甲土立丁法）

1. 原理：水中余氯与邻甲苯胺作用产生黄色的联苯醌化合物，根据其颜色的深浅进行比色定量。

2. 器材：余氯比色测定器 1 个；10ml 刻度小试管 3 支；1ml 吸管 2

   支。(3)试剂：0.1%邻联甲苯胺（甲土立丁）溶液：称取甲土立丁 1g 于研钵

中，加入 5ml3∶7 盐酸调成糊状，用蒸馏水稀释成 1000ml（或按以上比例少量配制），存于棕色瓶中，在阴暗处保存半年左右即可使用。如溶液变黄则不能使用。

(4)操作步骤

1. 取 10ml 刻度试管，加入 0.5ml（或 10 滴）甲土立丁溶液，加水样至

10 刻度处，混匀。静置数分钟后在余氯比色测定器中比色，可测出水样中余

氯含量（mg/L）。水样温度在 15～20℃时显色最好。如水温较低时，可适当加温再进行比色。如产生淡蓝绿色，可能由于水样碱度过高所致，可加入 1∶ 2 的稀盐酸 1ml 再进行比色。

1. 如无余氯比色器，可用标准色列进行比色，标准色列配制方法见表 5

－2。

表 5 － 2 永久性余氯标准比色列的配制

1. 淀粉碘化钾法本法较为简便，可用作定性或粗略定量。用 100 毫升水

样，加入 2 滴淀粉碘化钾溶液（10%碘化钾溶液中加入适量的淀粉溶液）。如水样中有余氯存在，可将碘化钾氧化而析出碘，碘与淀粉呈现蓝色反应，根据蓝色反应的深浅来估计氯的含量，一般呈天蓝色反应时，余氯含量约为0.2～0.4 毫克/升左右。

【漂白粉有效氯含量测定】

1. 原理：漂白粉在酸性溶液中能氧化碘化钾析出碘，再用硫代硫酸钠滴定析出的碘量即可算出漂白粉中的有效氯含量。

CaOCl2＋2KI＋2HCl→CaCl2＋2KCl＋H2O＋I2 I2＋2Na2S2O2→Na2S4O6＋2NaI

1. 器材：250 毫升三角烧瓶 1 个，100 毫升量筒 1 个，5 毫升吸管 1 支， 10 毫升吸管 1 支，碱性滴定管 1 支；小药匙 1 个。

2. 试剂：1%漂白粉溶液；1∶3 的稀盐酸；结晶碘化钾；1%淀粉溶液； 0.7%硫代硫酸钠标准溶液（1 毫升 有效氯 1 毫克）。

3. 操作步骤

1. 在三角烧瓶内加 100 毫升蒸馏水。

2. 加入稀盐酸 5 毫升，碘化钾 1 小匙（约 200 毫克）或 5%碘化钾溶液 2

   毫升，充分搅匀。

3. 加入 1%漂白粉溶液 10 毫升，摇匀，此时溶液呈红色或棕黄色。

4. 用 0.7%硫代硫酸钠标准液滴定到溶液转为淡黄色时，加 10 滴

   1%淀粉溶液，溶液即成蓝色。继续滴定至溶液蓝色消失，即为终点。记录二次用去的硫代硫酸钠溶液的总量。

1. 计算

漂白粉有效氯（%）=滴定用去 0.7%硫代硫酸钠 ml 数

因 0.7%硫代硫酸钠标准液每 ml 1mg 有效氯，即每 0.1g（100mg）漂白粉中含有效氯的 mg 数，亦即含有效氯的百分数。