（三）难以置信的以色列早餐

几乎每一位到过以色列的人都会对远近闻名的“以色列早餐”留下深刻的印象。不论在自助餐厅或饭馆内，餐桌上都摆满了丰富多彩的早点。有金黄色的橘子，玫瑰色的苹果，浅黄色的鸭梨，个儿挺大的甜菜，黄色和红色的各式柿子椒。还有煮熟的土豆、切成长条的黄绿色的甜瓜，及深绿色的黄瓜条。除此之外，还有各式各样的新烤制的乡村面包，各种大小不同的鲱鱼、品种繁多的乳酪，及各种奶油食品。当然，也少不了水煮鸡蛋、荷包蛋、鸭

蛋等。

如此这般规模的以色列早餐，起源于约 50 年前的“基布兹”集体农庄。那个岁月，几乎所有“基布兹”成员清晨四五点钟就开始下地劳动。七八点钟吃早饭时体力消耗很大，需要补充大量的食物和水果，“基布兹”成员狼吞虎咽地进早餐就不足为奇了。这个饮食习惯保留至今，并成为以色列饮食文化别具一格的特色。