彭莹玉 (?—1353)元末红巾军徐寿辉部将领。即彭翼,人称彭和尚。袁州(今江西宜春)人。在袁州慈化寺为僧,以白莲教组织群众。初与其徒周子旺发动起义。子旺被捕牺牲,他出走淮西,继续进行宣传组织活动。至正十一年 (1351 年)秋与邹普胜等聚众响应刘福通起义,推*徐寿辉为首领,于蕲水 (今湖北浠水)建立政权,任军师,攻占湖广、江西许多地方。后在瑞州战死。一说他于至正十二年攻克徽州、杭州,因元将董抟霄反扑,牺牲于杭州。一说在徽州战死。